Mas de la Basserola – Brut Nature
€14.50
Brut nature cava: vol van smaak en een geweldige weergave van druif en terroir
Slechts 5 resterend op voorraad
De handgeplukte parellada en macabeo in deze cava rijpen 15 maanden op fles voordat het dégorgement plaatsvindt; in dit geval zonder dosage, dus geen toegevoegde suikers. Ondanks dat deze daardoor extra droog is, blijft de cava heerlijk fruitig. Je proeft perzik, (kruimige) appel, steenfruit, amandel en gist. Mooie weergave van de druiven en het terroir van de familie Vives.
Over de wijnmaker
De familie Vives maakt al sinds 1869 wijn rondom hun boerderij ” Mas de la Basserola” in de Pénedes in Spanje. Hun filosofie is om authentieke wijnen te produceren die het specifieke microklimaat, terroir en de lokale druiven goed weergeven. In de 6 hectare aan eigen wijngaarden staan dan ook alleen 40-jaar oude wijnstokken met Parrelada en Macabeo aangeplant, worden de druiven handmatig geplukt én zijn alle wijnen biologisch.
Het bedrijf heeft zich in 1987 toegelegd op cava, maar maakt daarnaast ook een aantal heerlijke ‘stille’ wijnen. Stuk voor stuk smaakvol en authentiek.
