Mas de la Basserola – Gaubanca vi negre
€8.95
Fruitige tafelwijn: drink als in Barcelona
Op voorraad
De Gaubança, vrij vertaald “levensvreugde” wordt door de familie Vives geproduceerd als tafelwijn voor restaurants in Barcelona: smakelijk, toegankelijk en breed inzetbaar.
De Merlot voor de wijn staat aangeplant op een kalk-kleibodem op de Pla de Manlleu. Na de handmatige pluk worden deze 14 dagen op 26-29ºC vergist, waarna de vergisting nog eens 14 dagen doorgaat op 20ºC. De wijn rust hierna 6 maanden op roestvrijstalen tanks en 3 maanden op fles.
De wijn is helder robijnrood met fijne aroma’s van kersen en ander rood fruit, blauwe bes en bramen. In de mond proef je lichte tannines en een pepertje. De wijn is dan
Serveer op 16°C en 18°C naast gedroogde worsten, pa
Mas de la Basserola
In 1869 startte de familie Vives met wijnbouw rondom hun boerderij in Pla de Manlleu. Ruim 50 jaar verder werkt de familie nog steeds vanuit de boerderij, waar de 6 hectare aan eigen wijngaarden letterlijk tot aan de de muren staan aangeplant. De filosofie van het bedrijf is om authentieke wijnen te maken, die de essentie van terroir, klimaat en lokale variëteiten maximaal tot uitdrukking brengen. Op de eigen wijngaarden staan dan ook alleen 40-jarige stokken van Parellada en Macabeo aangeplant: de authentieke druiven van de streek, aan stokken die wegens de leeftijd een lage, maar kwalitatieve opbrengst bieden.
Naast de eigen wijngaarden cultiveert de familie ook wijnstokken van diverse dorpsbewoners, waaronder Nederlanders en Belgen met een tweede woning. Hier staan ook andere druiven aangeplant zoals Sauvignon Blanc.
Sinds 1987 heeft de familie zich toegelegd op het produceren van cava en het bedrijf hernoemd naar hun boerderij: mas de la Basserola. Aan hun filosofie is daarbij niets veranderd. Sterker nog: ze werken inmiddels volledig biologisch én plukken de druiven op de hand.
