Mas de la Basserola – Gaubanca vi blanc
€8.95
Fruitige tafelwijn: drink als in Barcelona
Op voorraad
De Gaubança, vrij vertaald “levensvreugde” wordt door de familie Vives geproduceerd als tafelwijn voor restaurants in Barcelona: smakelijk, toegankelijk en breed inzetbaar.
De Macabeo groeit aan 25-jaar oude wijnstokken op Pla de Manlleu. Na de handmatige oogst worden ze gedurende 30 dagen op 14ºC - 18ºC vergist om de fruitaroma’s te benadrukken. Na de gisting zorgen 6 maanden rust in roestvrijstalen tanks en nog eens 3 maanden rust op fles voor de volledige integratie van de smaken.
De wijn is lichtgeel van kleur en toont aroma’s van perzik, appel, bloemen en iets snoepigs. In de mond is die aangenaam droog en fijn in balans. Wat opvalt is dat die in eerste instantie wat frisse zuren kan hebben, later wat zachter fruit laat proeven.
Serveer tussen 3°C en 7°C als aperitief of bij lichte visgerechten.
Mas de la Basserola
In 1869 startte de familie Vives met wijnbouw rondom hun boerderij in Pla de Manlleu. Ruim 50 jaar verder werkt de familie nog steeds vanuit de boerderij, waar de 6 hectare aan eigen wijngaarden letterlijk tot aan de de muren staan aangeplant. De filosofie van het bedrijf is om authentieke wijnen te maken, die de essentie van terroir, klimaat en lokale variëteiten maximaal tot uitdrukking brengen. Op de eigen wijngaarden staan dan ook alleen 40-jarige stokken van Parellada en Macabeo aangeplant: de authentieke druiven van de streek, aan stokken die wegens de leeftijd een lage, maar kwalitatieve opbrengst bieden.
Naast de eigen wijngaarden cultiveert de familie ook wijnstokken van diverse dorpsbewoners, waaronder Nederlanders en Belgen met een tweede woning. Hier staan ook andere druiven aangeplant zoals Sauvignon Blanc.
Sinds 1987 heeft de familie zich toegelegd op het produceren van cava en het bedrijf hernoemd naar hun boerderij: mas de la Basserola. Aan hun filosofie is daarbij niets veranderd. Sterker nog: ze werken inmiddels volledig biologisch én plukken de druiven op de hand.
