Patrick Simcic Wines – Moja
Oorspronkelijke prijs was: €29.95.€25.46Huidige prijs is: €25.46.
Geweldige orange wine van de rebula druif. Complex, uitgesproken en verassend naast de maaltijd.
Op voorraad
De Moja (Sloveens voor “mijn”) is dé trots van Patrick Simcic. De Sloveens Rebula met zijn volledige visie op wat je met een druif kan doen. De druiven worden in oktober geplukt, er volgt een lange maceratie op de beton en 6-maal daags wordt er geroerd om al het sap in contact te laten komen met de schillen. De druiven worden daarna niet geperst: alleen het sap van de eerste maceratie wordt gebruikt voor de wijn.
Het resultaat is een culinaire orange wine met aroma’s van mandarijn, hazelnoot en gekookte appel, gevolgd door ananas, mango, honing en bijenwas in de mond. De wijn heeft een zachte afdronk karameliseerde appel en kruiden en een bewaarpotentieel van 2-5 jaar.
Over de wijnmaker
Patrick Simcic is een jonge wijnmaker uit Biljana, in de wijnstreek Brda in Slovenië. Sinds hij in 2018 de wijngaard van zijn grootouders overnam, heeft hij deze omgezet naar een modern wijnbedrijf met een mooie selectie wijnen van lokale en internationale druiven.
De wijngaarden liggen op een meerlaagse mergelbodem met veel kalk, nabij de Adriatische zee. Patrick heeft een duidelijke visie hoe de druiven in dit terroir het beste kunnen ontwikkelen, wat hij doorzet met de technieken in de kelder. Het resultaat is een mooie selectie wijnen met uitgesproken smaken en elk een eigen karakter.
