Bruis & Ketel – Roos

18.95

Bubbelen met pit met deze vruchtenwijn van  rozenwater, granaatappel en rode peper

Uitverkocht

Artikelnummer: L19002 Categorieën: , ,

Deze mousserende vruchtenwijn is de tweede creatie van Bruis & ketel en gemaakt op basis van rozenwater, cranberry en wat rode peper. Deze ingrediënten gaan door de slowjuicer, een rietsuikerpers om precies te zijn. Hiermee wordt het sap uit de producten gehaald met behoud van de eiwitstructuur en smaken. De sappen worden geblend en vergist op grote vaten. Na een maand wordt er wat suiker toegevoegd om een juiste balans te verkrijgen, waarna de basiswijn op fles gaat voor de tweede vergisting.

Na afronding van deze vergisting worden de flessen in pupitres geplaatst en vindt er remuage plaats om de gisten naar de hals te begeleiden. Uiteindelijk wordt de hals bevroren, het gistpropje verwijderd en is de wijn klaar om geschonken te worden.

Het resultaat is een verrassende bubbel die qua kleur direct in het oog springt. Aroma’s van rozen en cranberry voeren de overtoom, in de mond geeft het pepertje een leuk smaakeffect. Lekker als aperitief of bij de Arabische keuken. Serveer op ±6 graden.

Bruis & Ketel

Bruis & Ketel is ontstaan omdat twee vrienden, Lennart en Luis, graag een lekker glas bubbels dronken en het lastig vonden een betaalbare bubbel naar hun smaak te vinden. De oplossing was snel gevonden: ze besloten het zelf te gaan maken, maar anders dan anders. Ze maken namelijk wijn van alles behalve druiven. In de kelder onder een SSH woning in Utrecht, werd geëxperimenteerd met diverse smaken, waaruit als eerste de “Gembruicius” ontstond: het werd direct een succes en het bedrijf ging dan ook echt van start met een tweede bubbel en een groeiend verkoopnetwerk. 

Inmiddels is de micro makerij verhuist naar Culemborg om de groeiende productie te kunnen behappen. Tevens heeft Luis gekozen een andere carrière na te jagen en is Lennart nu zelf druk in de weer met bruisende goedjes uit eigen ketels: onder meer met het zoeken naar nieuwe smaakcombinaties.