Giribaldi – Moscato d’Asti
€18.95
Fruitig, lichtzoet en licht mousserend: Moscato d’Asti!
Op voorraad
De naam Moscato d'Asti vertelt je drie dingen: de gebruikte druif is de heerlijk zoete moscato, de wijn is afkomstig uit Piemonte, specifiek rondom het dorpje Asti en tot slot is de gebruikte methode de methode d'Asti. Dit laatste betekent dat het druivensap wordt gefilterd en koel opgeslagen tot er vraag is naar de wijn: zo blijft het fruitige karakter behouden. De vergisting vindt vervolgens plaats in een gesloten tank zodat de koolzuur tijdens de eerste vergisting in de wijn wordt opgenomen. Als de wijn 5,5% alcohol heeft bereikt, wordt de vergisting stopgezet waardoor veel natuurlijke suikers achterblijven.
De stokken voor de moscato van Giribaldi staan op 400 meter boven zeeniveau op een dunne, kleiachtige grond met mergel en zijn gericht op het zuidwesten. De druiven krijgen dan ook de tijd om te rijpen en hun fruittonen te ontwikkelen. In het glas merk je dat terug: aromatische neus met tonen van citrus, meloen en ananas. De mond is zoet maar gebalanceerd met tonen van appel. Het lage alcoholpercentage maakt het een fijn glas om op een warme dag te drinken, maar nog beter komt die tot zijn recht naast een zoet dessert.
Azienda Agricola Mario Giribaldi
Azienda Agricola Mario Giribaldi is een derde generatie familiebedrijf, nu bestaande uit tien leden die dagelijks vol passie aan de wijnen werken.
In de filosofie van de familie bepaalt het klimaat de regels en daarmee de kwaliteit van de druiven. “Het enige dat we kunnen doen is het weer volgen en beslissen wat we in de wijngaard gaan doen om onze wijnstokken de maximale aandacht en zorg te geven en ervoor te zorgen dat de knoppen zo goed mogelijk groeien”. Daarom is Giribaldi in 2001 dan ook overgestapt op biologische productie, gevolgd door certificering in 2004, als een van de eerste wijnmakers.
Het huis bevindt zich in de Piemonte en produceert derhalve een brede reeks typische stijlen, van Langhe Chardonnay tot Moscato d’Asti en van dolcetto d’Alba tot Barolo.
