Giribaldi – Alta Langa Spumante
€35.95
Kwaliteitsbubbels uit Italië: spumante met vergisting op fles
Slechts 2 resterend op voorraad
De Pinot Noir en Chardonnay staan aangeplant op een kalksteen en kleibodem in de Alta Langa in Piëmonte. De druiven worden biologisch gecultiveerd en handmatig geplukt. NA een zachte persing worden de basiswijnen gedurende 28 dagen op gecontroleerde temperatuur vergist. De assemblage bevat 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay en krijgt een tweede vergisting op fles. Hierna volgt een rijping sur lie van maar liefst 60 maanden.
De wijn is goudgeel van kleur met aroma's van peer, abrikoos, perzik, sinaasappel en brioche. In de mond is die licht kruidig en toont die een flinke mousse. Lekker als aperitief en naast visgerechten.
Azienda Agricola Mario Giribaldi
Azienda Agricola Mario Giribaldi is een derde generatie familiebedrijf, nu bestaande uit tien leden die dagelijks vol passie aan de wijnen werken.
In de filosofie van de familie bepaalt het klimaat de regels en daarmee de kwaliteit van de druiven. “Het enige dat we kunnen doen is het weer volgen en beslissen wat we in de wijngaard gaan doen om onze wijnstokken de maximale aandacht en zorg te geven en ervoor te zorgen dat de knoppen zo goed mogelijk groeien”. Daarom is Giribaldi in 2001 dan ook overgestapt op biologische productie, gevolgd door certificering in 2004, als een van de eerste wijnmakers.
Het huis bevindt zich in de Piemonte en produceert derhalve een brede reeks typische stijlen, van Langhe Chardonnay tot Moscato d’Asti en van dolcetto d’Alba tot Barolo.
