Giol – Cabernet-Sauvignon Barrique
€15.95
Stevig rood uit de Veneto
Op voorraad
Deze Cabernet Sauvignon laat wijnmaker Giol zien dat ook met internationale rassen aan de slag te kunnen. De wijn vergist op kleine vaten en rijpt vervolgens 8-10 maanden op hout. De wijn is robijn van kleur met aroma’s van cassis, bosvruchten en vanille. Ook de rijpingstonen van laurier, chocolade en vanille zijn herkenbaar. In de mond is die rijk en zacht. Heerlijk naast een Italiaanse maaltijd met rood vlees of gewoon op de bank.
Azienda Agricola Giol
Azienda Agricola Giol ligt in de Veneto, om precies te zijn in San Polo di Piave. Het is het oudste proseccohuis in Italië, gestart in 1427 en genoemd naar het (tegenwoordig onbewoonde) kasteel Giol. In de kelders onder dit kasteel rijpen de wijnen onder het oog van Vittorio Carraro, de jonge wijnmaker.
In de geschiedenis is Giol overigens niet altijd van dezelfde familie geweest. Graaf Papadopoli, een Venetiaanse bankier, gebruikte het kasteel als zomerverblijf en hield in de periodes toezicht op zijn landgoed waar diverse boerderijen toe behoorden. In 1923 kocht commandant Giovanni Giol het landgoed over en bouwde door op het werk van zijn voorganger. De oude wijnkelders bleven behouden maar er werd o.a. een tweede vatenkamer aangelegd. De opvolgende generaties werkten ook gestaag door een het huis dat nu volledig biologisch en vegan werkt aan een brede lijn wijnen, inclusief meerdere stijlen prosecco en spumante.
