Pierre Mignon – Brut Prestige
€39.95
Prestige: dat is rijk en romig bubbelen
Slechts 2 resterend op voorraad
De druivenstokken van het huis Pierre Mignon staan door de hele champagne regio aangeplant om zo de beste kenmerken van verschillende wijngaarden te kunnen combineren. De druiven worden conform de regels van de A.C. Champagne handmatig geplukt voordat ze naar de persen in Le Breuil worden gebracht.
De Prestige is een assemblage van 55% Meunier, 35% Chardonnay en 10% Pinot Noir en rijpt 36-48 maanden op de lie. Hiermee ontstaat een rijke en smaakvolle champagne, met een elegante neus van peer, iets nootachtigs, brioche en een vleugje anijs. In de mond is de wijn romig en vol en neemt je mee langs peer, appel, gedroogd fruit en iets van hout. Serveer op 7-9 graden als aperitief, naast gevogelte in roomsaus of bij coquilles.
Al vijf generaties produceert de familie Mignon mooi champagnes. Momenteel wordt het bedrijf gerund door Pierre en Yveline samen met hun kinderen Céline en Jean-Charles die zich respectievelijk richten op de export & commerciële relaties en de wijngaard & wijnproductie.
Het huis bevindt zich in Le Breuil, een klein dorp middenin de Marnevallei. De 18 ha. wijngaarden (18ha.) zijn echter in de hele streek te vinden. Zo’n 50% van de aanplant is Meunier, 40% is Chardonnay en de rest Pinot Noir. De wijngaarden HVE gecertificeerd.
Met hun wijnen richten ze zich op de betere horeca, de champagnes van Pierre Mignon zijn internationaal dan ook in diverse sterrenzaken te drinken.
