Pierre Mignon – Annee de Madame
€49.95
Gebalanceerde en rijke Millésime uit het topjaar 2012
Slechts 4 resterend op voorraad
In jaren met uitmuntende omstandigheden produceert Pierre Mignon deze millésime, samen met het roze zusje onder de naam "Année de Madame".
De beste druiven worden geselecteerd, zorgvuldig geperst en gevinifieerd voordat ze als assemblage op fles gaan. De blend bevat 60% Chardonnay, 30% Meunier en 10% Noir. Na de tweede vergisting rijpt de champagne 10 jaar op de lie, met een mooie rijkdom als resultaat.
In de neus tref je citrus, grapefruit, appel en een hint van brioche, terwijl je rijper fruit proeft, zoals abrikoos en perzik maar ook een hint brioche. Het mondgevoel is vol en romig met fijne zuren: goed in balans en met recht "grand vintage" genoemd. Geniet er op 7-9 graden als aperitief of serveer bij vis in roomsaus of kreeft.
