Pierre Mignon – Annee de Madame
€49.95
Gebalanceerde en rijke Millésime uit het topjaar 2012
Op voorraad
In jaren met uitmuntende omstandigheden produceert Pierre Mignon deze millésime, samen met het roze zusje onder de naam "Année de Madame".
De beste druiven worden geselecteerd, zorgvuldig geperst en gevinifieerd voordat ze als assemblage op fles gaan. De blend bevat 60% Chardonnay, 30% Meunier en 10% Noir. Na de tweede vergisting rijpt de champagne 10 jaar op de lie, met een mooie rijkdom als resultaat.
In de neus tref je citrus, grapefruit, appel en een hint van brioche, terwijl je rijper fruit proeft, zoals abrikoos en perzik maar ook een hint brioche. Het mondgevoel is vol en romig met fijne zuren: goed in balans en met recht "grand vintage" genoemd. Geniet er op 7-9 graden als aperitief of serveer bij vis in roomsaus of kreeft.
Pierre Mignon
Al vijf generaties produceert de familie Mignon mooie champagnes. Momenteel wordt het bedrijf gerund door Pierre en Yveline samen met hun kinderen Céline en Jean-Charles die zich respectievelijk richten op de export & commerciële relaties en de wijngaard & wijnproductie.
Het huis bevindt zich in Le Breuil, een klein dorp middenin de Marnevallei. De 18 ha. wijngaarden (18ha.) zijn echter in de hele streek te vinden. Zo’n 50% van de aanplant is Meunier, 40% is Chardonnay en de rest Pinot Noir. De wijngaarden HVE gecertificeerd.
Met hun wijnen richten ze zich op de betere horeca, de champagnes van Pierre Mignon zijn internationaal dan ook in diverse sterrenzaken te drinken.
