Melsheimer – Vade Retro
€27.50
Riesling in zijn puurste vorm: Vin Naturel
Slechts 4 resterend op voorraad
Melsheimer laat zijn wijnen graag hun gang gaan om zo tot het pure resultaat van druif en terroir te komen. Zo ook met deze Vade Retro, een Vin Naturel van de Riesling druif. Ongefilterd, zonder toevoegingen zoals zwavel mag het druivensap zich ontwikkelen wat resulteert in een pure vorm van Riesling met een veelvoud aan smaken: citrus, petrol, gele appel, gist en mineraliteit. De aroma's blijven lang hangen en ontwikkelen zich in de mond.
De naam is overigens een Latijnse spreuk die iets betekent als "ga heen, duivel", en duidt op het weglaten van elke toevoeging in het proces.
Weingut Melsheimer
Weingut Melsheimer is een familiebedrijf dat zich heeft gespecialiseerd in Riesling: maar liefst aan 96% van de wijnstokken groeit. De stokken staan aangeplant op enkele van de mooiste steile hellingen langs de moezel, rondom het dorp Reil am Mosel. Deze hellingen zorgen voor optimale benutting van de beperkte zonuren in dit koele klimaat en tevens voor een goede vochtafvoer, zodat de stokken niet verdrinken. Het wil namelijk nogal eens flink regenen in de regio, zoveel dat de wijnkelders dan ook om de paar jaar onder water staan.
Thorsten, de 5e generatie, heeft een duidelijke filosofie en experimenteert er graag op los qua methodes en rijping. Er wordt overigens biologisch én biodynamisch gewerkt, veelal met spontane gisting en ook in de breedte rekening houdend met duurzaamheid (denk aan etiket, verpakkingsmateriaal en meer). De brede lijn wijnen is van hoge kwaliteit en geeft een mooie weergave van de Riesling druif: zowel terroir- als leeftijdgedreven.
