Melsheimer – Kabinett
€20.95
Verfrissende. lichtzoete Riesling Kabinett
Op voorraad
De druiven voor de Kabinett Riesling staan aangeplant op de Reiler-Mullay Hofberg, de helling met de beste wijngaarden van de familie. De steile hellingen zorgen voor een gunstige zonexpositie terwijl de bodem bestaat uit arm en verweerd leisteen. Tezamen biedt dit erg gunstige omstandigheden voor een langzame rijping van de druiven en ideaal voor de langzame afname van zuren (en daarmee opbouw van suikers).
De pluk heeft plaats eind september, na persing volgt spontane fermentatie op grote foeders en vergisting op lage temperatuur. De wijn is zowel verfrissend als lichtzoet met aroma's van perzik, meloen en peer gevolgd door een vol mondgevoel met marsepein en petrol in d Emond, maar ook een fijne mineraliteit. De suikers zijn duidelijk aanwezig maar zeer goed in balans met de zuren, wat hem prettig doordrinkbaar maakt.
Serveer naast Aziatische gerechten met soja of naast een vruchtendessert.
Weingut Melsheimer
Weingut Melsheimer is een familiebedrijf dat zich heeft gespecialiseerd in Riesling: maar liefst aan 96% van de wijnstokken groeit. De stokken staan aangeplant op enkele van de mooiste steile hellingen langs de moezel, rondom het dorp Reil am Mosel. Deze hellingen zorgen voor optimale benutting van de beperkte zonuren in dit koele klimaat en tevens voor een goede vochtafvoer, zodat de stokken niet verdrinken. Het wil namelijk nogal eens flink regenen in de regio, zoveel dat de wijnkelders dan ook om de paar jaar onder water staan.
Thorsten, de 5e generatie, heeft een duidelijke filosofie en experimenteert er graag op los qua methodes en rijping. Er wordt overigens biologisch én biodynamisch gewerkt, veelal met spontane gisting en ook in de breedte rekening houdend met duurzaamheid (denk aan etiket, verpakkingsmateriaal en meer). De brede lijn wijnen is van hoge kwaliteit en geeft een mooie weergave van de Riesling druif: zowel terroir- als leeftijdgedreven.
