fbpx

Patrick Simcic Wines – Sauvignonasse

14.95

Vol van smaak met behoud van mooi fruit en bloemen. Smaakvolle wijn van een relatief onbekende druif.

Op voorraad

Artikelnummer: ISL0102 Categorieën: , , , Tags: ,

De Sauvignonasse, ook bekend als Sauvognon Vert, Friulano of Tokaj, is een druif die kan varieren van licht (Chili) tot vol (Slovenie/Italië). Deze valt in de tweede categorie: extra rijpe druiven worden in korte tijd geplukt, gevolgd door 24 uur schilweking en fermantatie op 18 graden. De wijn kent mooie amandeltonen, ananas, hooi, perzik, pinda en gras. Een smaakvolle wijn van een onvolprezen druif. 

Over de wijnmaker

Patrick Simcic is een jonge wijnmaker uit Biljana, in de wijnstreek Brda in Slovenië. Sinds hij in 2018 de wijngaard van zijn grootouders overnam, heeft hij deze omgezet naar een modern wijnbedrijf met een mooie selectie wijnen van lokale en internationale druiven.

De wijngaarden liggen op een meerlaagse mergelbodem met veel kalk, nabij de Adriatische zee. Patrick heeft een duidelijke visie hoe de druiven in dit terroir het beste kunnen ontwikkelen, wat hij doorzet met de technieken in de kelder. Het resultaat is een mooie selectie wijnen met uitgesproken smaken en elk een eigen karakter.