fbpx

Mas de la Basserola – Cava Nature Selecció

19.50

Een cava met klasse. Maar liefst 23 maanden flesrijping geeft de cava een vol karakter met rijpingstonen.

Slechts 4 resterend op voorraad

De "selectie" voor deze cava bestaat uit twee delen: natuurlijke selectie aan de oude wijnstokken door late pluk van de druiven (Macabeo, Parellade & Chardonnay) en gebruik van de beste sappen bij de persing. Met minimaal 23 maanden sur lie en geen dosage is het resultaat erg mooi: een stevige cava met smaken van groene appel en kiwi tot amandel en autolytische tonen. Elegant en gestructureerd: geschikt voor zowel het aperitief of bij de maaltijd.

 

Over de wijnmaker

De familie Vives maakt al sinds 1869 wijn rondom hun boerderij ” Mas de la Basserola” in de Pénedes in Spanje. Hun filosofie is om authentieke wijnen te produceren die het specifieke microklimaat, terroir en de lokale druiven goed weergeven. In de 6 hectare aan eigen wijngaarden staan dan ook alleen 40-jaar oude wijnstokken met Parrelada en Macabeo aangeplant, worden de druiven handmatig geplukt én zijn alle wijnen biologisch. 

Het bedrijf heeft zich in 1987 toegelegd op cava, maar maakt daarnaast ook een aantal heerlijke ‘stille’ wijnen. Stuk voor stuk smaakvol en authentiek.